Les métiers du vin sont très présent en France et à l’étranger, et encore plus dans les régions viticoles connues. Si vous avez la passion du vin, que vous aimez la gastronomie ou que vous vous intéressez aux différents cépages, il est fort à parier que vous pourriez devenir un bon œnologue. Cependant, pour devenir œnologue il vous faudra une formation en œnologie afin d’être le plus compétent et expérimenté possible dans votre métier. Découvrez notre guide avec les informations à connaitre sur le métier d’œnologue.
Quel parcours pour devenir œnologue ?
Pour devenir œnologue, il faut suivre une formation de 2 ans après un bac + 3 (licence en sciences biologiques, chimiques, agronomiques…) ou un bac + 2 (BTS agricole viticulture-oenologie), ainsi qu’une licence professionnelle. Les études en œnologie sont très importantes, car elles permettent d’acquérir les connaissances et les compétences nécessaires pour exercer ce métier.
Afin de devenir œnologue, il est également important de suivre des stages en entreprise, afin d’acquérir de l’expérience et de se familiariser avec les différents aspects du métier. Enfin, il est essentiel de bénéficier d’un bon réseau professionnel, car les relations privilégiées avec les acteurs du milieu viticole sont indispensables pour exercer ce métier.
Pourquoi faire œnologue ?
Le métier d’oenologue est très répandu en France et à l’étrangers. Si vous devenez oenologue, vous pourrez alors pratiquer votre métiers sur le territoire français ou dans d’autres pays producteurs de vin.
L’œnologie est un métier passion qui demande beaucoup d’intérêt pour l’univers du vin mais aussi l’histoire. Si vous êtes un passionné, curieux et que vous aimez partager votre passion vous pourriez être un bon oenologue.
Quelle est le salaire d’un œnologue ?
En France, le salaire moyen d’un œnologue en début de carrière est d’environ 2 000 € brut par mois. Ce salaire peut évoluer en fonction de l’expérience et de la région de production, et atteindre jusqu’à 5 000 € brut par mois pour un œnologue confirmé et reconnu. À noter que les salaires varient également en fonction de l’entreprise dans laquelle on exerce ce métier.
Le métier d’œnologue est passionnant, mais il requiert une solide formation et de l’expérience. Les œnologues sont responsables de la qualité du vin, et leur travail a un impact direct sur le goût du vin. En outre, les œnologues doivent être en mesure de communiquer efficacement avec les viticulteurs et les vignerons, afin de garantir la production d’un vin de qualité.
Où travail un œnologue ?
L’œnologue peut être salarié ou indépendant. En tant que salarié, il travaille le plus souvent dans
- un centre ou laboratoire œnologique,
- dans une cave coopérative,
- dans une société de négoce ou,
- dans une exploitation viticole.
Les œnologues indépendants sont généralement des consultante ou des expertises externes qui interviennent auprès des caves particulières et des vignerons. Ces professionnels de l’œnologie mettent leur savoir-faire et leur expérience au service de la qualité du vin.
Dans quels régions pratiquer le métier d’oenologue ?
L’oenologue est un professionnel de la vinification, c’est-à-dire qu’il s’occupe de toutes les étapes de la fabrication du vin, depuis la récolte des raisins jusqu’au embouteillage. C’est un métier très technique qui demande une formation solide en œnologie, ainsi qu’une expérience approfondie du milieu viticole.
La formation oenologie se fait généralement dans une école spécialisée en œnologie, comme l’Institut National de la Vigne et du Vin (INSEEC) à Bordeaux. Il existe également des cursus universitaires en œnologie, comme le Master professionnel de l’Université de Bordeaux.
Une fois la formation oenologie obtenue, il est possible de travailler dans les 16 régions viticoles françaises :
- Alsace,
- Cognac,
- Beaujolais,
- Bordeaux,
- Bourgogne,
- Champagne,
- Corse,
- Jura,
- Languedoc-Roussillon,
- Lorraine,
- Poitou-Charentes,
- Provence,
- Savoie et Bugey,
- Sud-Ouest,
- Vallée de la Loire,
- et la Vallée du Rhône.
Chaque région viticole a ses spécificités et offre des opportunités d’emploi différentes pour les oenologues.
Ainsi, le métier d’oenologue est un métier passionnant qui permet de travailler dans un milieu extrêmement varié. Si vous avez une formation en oenologie et que vous souhaitez exercer ce métier en France, n’hésitez pas à vous renseigner sur les différentes régions viticoles françaises et leurs opportunités d’emploi !
Quelle différence entre sommelier et œnologue ?
Le sommelier et l’œnologue ont des formations et des métiers différents. L’œnologue est un professionnel de la viticulture et du vin, tandis que le sommelier est un professionnel de la restauration. Le sommelier se chargera de la dégustation, de la sélection et de la vente des vins dans un restaurant, tandis que l’œnologue sera plus impliqué dans la production du vin, en intervenant directement auprès des viticulteurs et des vignerons. Les œnologues peuvent également travailler comme consultant ou expert externe auprès des caves particulières et des vignerons.
Le sommelier est un professionnel de la restauration, dont la mission principale est de conseiller les clients dans leur choix de vin, en fonction de leur menu. Le sommelier se charge également de la dégustation, de la sélection et de la vente des vins dans un restaurant. Pour exercer ce métier, il est important d’avoir une bonne connaissance des vins, mais également des différents plats servis dans le restaurant. Le sommelier doit également être à l’aise avec les outils de dégustation, afin de pouvoir réaliser un service irréprochable.
Le métier de sommelier requiert une formation solide en œnologie, en gastronomie et en service. Les stages en entreprise sont également très importants, car ils permettent d’acquérir de l’expérience et de se familiariser avec les différents aspects du métier. Enfin, bénéficier d’un bon réseau professionnel est également un atout majeur pour devenir sommelier.
Quels sont les autres métiers similaires à Œnologue?
Les autres métiers similaires à l’œnologue sont
- le viticulteur,
- le vigneron,
- le caviste,
- le commercial en vin
- et le juriste spécialiste en droit de la vigne et du vin.
Ces métiers partagent tous une passion pour le vin, mais ont des missions et des compétences différentes.
Le viticulteur est un agriculteur qui produit les raisins destinés à la fabrication du vin.
Le vigneron est quant à lui responsable de la production du vin, de sa conservation et de son élevage.
Le caviste est un professionnel de la vente de vin, qui peut exercer dans une cave particulière ou dans une grande surface.
Le commercial en vin est un professionnel du marketing et de la vente, qui travaille pour une cave ou une société de négoce.
Enfin, le juriste spécialiste en droit de la vigne et du vin est un avocat spécialisé dans les questions liées au vin et à la viticulture.
D’autres métiers associé comme biérologue ou zythologue sont aussi des métiers passions. De la même manière que l’œnologie, vous pouvez devenir zythologue et devenir un véritable connaisseur de la bière.
